Die 16 Bergbauern von Seelisberg, sowie im Sommer weitere Alpbetriebe der näheren Umgebung, liefern täglich frische silofreie Milch für die Bergkäserei Aschwanden in Seelisberg.

Unterstützt durch Sonnenenergie werden aus Rohmilch in der Bergkäserei täglich neue Seelisberger Chäsli hergestellt. Der Käse hat verschiedene, sogar internationale Auszeichnungen erhalten. Die Bergkäserei wird von Heidi und Hans Aschwanden-Herger und ihrem Team in der 3. Generation betrieben.
Die rund 500 Gramm schweren Käselaibe sind in den Geschmacksrichtungen "Mild" und "Würzig" sowie als "Rahmkäse" zu haben. Aber auch der "Klewenalpkäse" ist ein Versuch wert.

Auf Voranmeldung werden Führungen und Informationen mit Degustation rund um die Käseproduktion angeboten.

 

Das Verkaufsgeschäft ist im Winterhalbjahr offen von Montag bis Samstag jeweils am Vormittag, am Freitag zusätzlich auch am Nachmittag. Im Sommerhalbjahr kann der Käse von Montag bis Freitag den ganzen Tag hindurch und am Samstag am Vormittag degustiert und gekauft werden.

Bergkäserei Aschwanden, Seelisberg; www.bergkaese.ch, Telefon 041 820 30 60

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